Réveillon de la Saint Sylvestre 2017

 

réveillon 2013

Les 12 Merveilles de la Saint Sylvestre

31 Décembre 2017

Charcuterie fine & Pickles maison

Boudin blanc et Cou de Canard de chez Mitteault
Jambon cru Serrano affiné

Foie gras

Foie gras mis en terrine par nos soins,
Chutney de figues blanches du jardin, poivre de cassis

Huîtres ou Châtaignes

Huîtres Marennes-Oléron, Beurre au sarrazin
Ou Velouté de Châtaignes, Crème au cognac, Brisures de marrons

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Truffe

Risotto de Céleri boule, Truffe noire

Marée

Retour de pêche de la Cotinière à l’hydrolat de citronnelle, wok de légumes

Pigeon

Pigeon à la bière de noël, Courge rôtie et légumes racines

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Fromages

Fromage des Fermes voisines, Fruits sec, confitures maisons,
Mâche de jardin, vinaigrette au miel des Orangeries

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Déclinaison d’agrumes

Variation fraicheur d’agrumes

Merveilleux au chocolat

Merveilleux au cacao Grand Cru de Sao Somé

Mignardises des fêtes

Forfait Menu Douze Merveilles St Sylvestre
99€ par personne
inclus une flûte de Brut Nature Millésimé Armance pour célébrer le passage de la nouvelle année
(avec option sans alcool)

 

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Une réponse à Réveillon de la Saint Sylvestre 2017

  1. GRAINDORGE dit :

    Désolé j’anime la soirée du réveillon de la saint sylvestre dans un restaurant et je ne pourrais pas être parmi vous. Je vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d’année, et
    à l’année prochaine
    Cordialement,
    Frank GRAINDORGE

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