Menus & Offres

 

Notre démarche « Gastro Bio locavore »

Notre restaurant est certifié  Maitre Restaurateur, le label gouvernemental qui garantit le « Fait Maison ». Nous travaillons des Fermes et Elevages  de proximité soigneusement sélectionnés  pour leur démarche d’agriculture durable. Cet approvisionnement quotidien est complété par la production d’été de nos trois potagers certifiés en bio par Ecocert.

La pêche est sélectionnée par la famille Delsuc du port hauturier de la Cotinière en respect des réserves halieutique et des poissons de saison dont la consommation est recommandée par la liste Mister Good Fish Atlantique(www.mrgoodfish.fr).

 

David Royer

Be Sociable, Share!