Menu pour le Dimanche 05 Avril 2026
Disponible dés le samedi 04 Avril 

Bouchée Apéritives

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Entrée

Velouté aux épinards nouveaux et asperges du Léché, oeuf parfait
Amandes torréfiées,  huile vierge et croustille de pain

ou

Fraîcheur de Truite du Talbat en gravelax,
Mâche et mesclun de Jard’Insolite, légumes et fruits croquants

ou

Foie gras de chez Mitteault préparé par nos soins,
Chutney du moment, jeunes pousses  (sup. 10.50€)
OU demi part de Foie gras à partager pour deux personnes (+5.50€/pers)

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Plats

Agneau de la Fayauderie à l’ail des ours de la vallée de l’Age,
Mousseline de haricots blancs, pois chiche,
carottes nouvelles et jus court

ou
Pintade du village en feuille de chou, lentilles snackées,
Tombée de Shitakés, sauce royale aux cèpes de la forêt de Lussac.
ou

Dos d’Esturgeon de Nouvelle Aquitaine, sauce échalotte montée au beurre,
Mousseline de légumes racines, fenouil nouveaux rôtis, épinards,
ou
Gnocchis maison aux légumes racines,
Tombée de Pleurottes et Shitakés des caves en tuffeau de Châtellerault

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Fromage 

Assortiment de Fromages des chèvreries de Rérolle (Liglet)
et des fermes laitières bio  de la famille Clerc et du Pré Joly

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Desserts

Gâteau au chocolat bio Grand cru d’Origine, praliné de pain grillé,
biscuit dacquoise amande et noisette des vergers d’Ancher,
Sorbet chocolat ou Glace Tonka

ou

Cheesecake au citron,
Kiwi et premières fraises des vergers voisins,
Sorbet maison à la Fraise

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Petites douceurs